ყავის გამოწვის პროცესი, რომელსაც ჩვენ ვიყენებთ, არის გაყოფილი შემწვარი მეთოდი - საშუალო და ოდნავ მოკლე შემწვარი. ამ სუმატრას ყავის გაყოფილი შემწვარი ფინჯანში არომატული ნოტების დიდ სირთულეს იძლევა.